El reconocido chef italiano, propietario y fundador de Osteria Francescana, restaurante de tres estrellas Michelin en Módena, Italia, y el cual ha sido clasificado en el top 5 en The World's 50 Best Restaurants Awards desde 2010, ha decidido liberar sus recetas a todo el público para que te pongas creativo en tu cocina. 

Cocinar es un tema de paciencia, dedicación y amor, porque por muy cursi que parezca este último adjetivo, lo cierto es que cuando uno se entusiasma en, cual sea que sea, la tarea que realiza es que las cosas fluyen mejor. Por eso Bottura se dispuso a lanzar su proyecto Kitchen Quarantine, en el que además de liberar recetas, imparte su masterclass con recetas y técnicas de preparación especiales para darle un nuevo giro a tu sazón. 

 

 

 

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Hey All, here are a couple clips from last nights dinner - we had a first and second course and finished with dessert! See you all tonight for the second edition of Cena Degli Avanzi - Leftover Night!! Tune in at 8pm CET for #kitchenquarantine • Stay Safe and Stay Tuned! • Thank you again: @franceschetta58 @mymenu.it

Una publicación compartida de Massimo Bottura (@massimobottura) el 28 Mar, 2020 a las 8:33 PDT

Massimo Bottura revela sus secretos a través de su cuenta de Instagram, por medio de la plataforma de Instagram TV. Además, estas recetas están pensadas para platillos que requieren ingredientes de fácil acceso y que incluso puedan ser almacenados en el refrigerador para su conservación prolongada. 

 

 

 

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Hey All, here is our fourth video where we answer some of the questions you guys have asked us! See you tonight at 8 pm CET for a new episode of #kitchenquarantine • Stay Safe and Stay Tuned!

Una publicación compartida de Massimo Bottura (@massimobottura) el 21 Mar, 2020 a las 9:46 PDT

Muchas veces ponemos el pretexto de la falta de tiempo para llevar una alimentación más saludable, ¿por qué no aprovechar que ahora, en el momento que vivimos, un poco de este tiempo extra que nos queda para dedicarlo a nuestra alimentación? Llevar una vida sana implica distintos puntos, desde ejercitar nuestros cuerpos hasta planear lo que llevamos a nuestras bocas. 

No necesitamos ser chefs profesionales para lograrlo, ni mucho menos necesitamos ir a restaurantes de alto renombre (ahora menos que nunca), pero si tenemos a la mano los consejos de un experto reconocido y sobre todo, tenemos el tiempo y los ingredientes necesarios, ¿por qué no aprovechar para iniciar de una buena vez aquellos propósitos de año nuevo que seguramente ya enterramos con los apenas escasos tres meses que llevamos?

Entre las recetas que ha brindado Massimo Bottura, podemos encontrar desde cómo hacer un exquisito Mac and cheese, hasta cómo preparar nuestro propio humus, alcachofas y una pasta Fagioli. Todo en su versión gourmet, sin tener que gastar tanto. 

 

 

 

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HELLO GUYS!! here is a quick video recap of how I started a quick besciamella sauce for the “everything Mac and cheese” dinner from the March 16th LIVE. INGREDIENTS: melt the butter in the pot and toast flour with it; add a pinch of salt; then gradually add in the luke warm milk (it is important to mix with energy to keep the roux in shape) then some nutmeg!! See you tonight at 8 pm CET for a new episode of #kitchenquarantine • Stay Safe and Stay Tuned!

Una publicación compartida de Massimo Bottura (@massimobottura) el 17 Mar, 2020 a las 9:56 PDT

Además, Massimo Bottura no sólo ofrece tips para cocinar mejor, sino que también crea Q&A para que sus seguidores puedan preguntar lo que quieran. 

 

 

 

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Hey All, today we decided to answer some of the questions you’ve been asking!! we’ll get to all of them as soon as we can! See you all tonight at 8pm CET for a new episode of #kitchenquarantine • Stay Safe and Stay Tuned!

Una publicación compartida de Massimo Bottura (@massimobottura) el 26 Mar, 2020 a las 9:53 PDT

Foto tomada del instagram oficial de Massimo Bottura (@massimobottura)