La cuarentena se ha convertido, en un espacio en el que hemos intentado todo aquello que no habíamos tenido tiempo (o ganas) de hacer. Desde macramé, pasando por aprender otro idioma, yoga y claramente hornear alimentos.

Todos sabemos el furor que causó el panqué de plátano, al estar en un momento tan curioso como este, nos movemos menos y en consecuencia ese pan que comías por antojo, y que bajabas al salir a correr, hoy por hoy se queda donde está.

Además que una opción saludable siempre es algo bienvenido, sobre todo en estos tiempos. Por ello, es que este pan que no necesitaba harina, sino solamente plátano, era la opción perfecta para estos días, hasta que llegaron los brownie de plátano.

Sin duda el postre perfecto para esta recta final, y darle un regalo a ti y a las personas con las que estás confinado.

Sólo necesitarás:

• 3 plátanos
• 3 huevos
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 taza de harina de avena
• 1/2 taza de miel de agave o de abeja
• 1 cucharada de vainilla
• 1/4 de taza de chocolate (puede ser oscuro si prefieres)
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• Nuez en trozos al gusto

En un recipiente machaca 3 plátanos, agrega los huevos completos, la cucharada de polvo para hornear, la taza de harina de avena.

Después agrega la media de taza de miel, la cucharada de extracto de vainilla, el 1/4 de taza de chocolate y las cucharadas de cacao en polvo, si prefieres que tenga más chocolate, añade más cacao. 

Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. En un molde engrasado, vierte la mezcla y espolvorea en la parte de arriba un poco de nuez y chocolate a tu gusto. 

Hornea por 25 min a 350ºF o 176°C. Espera a que se enfríe y disfruta de este postre saludable y rico.

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